Las parrillas de una barbacoa, aun que nadie lo menciona, son la pieza clave de la durabilidad de tu barbacoa. Lo mas normal, en las barbacoas de hoy encontraremos parrillas hechas de hierro fundido, acero inoxidable, acero liso o acero revestido de porcelana.
Las de acero suelen ser las mas baratas, pero tienen el inconveniente que, con el uso repetitivo, la superficie se vuelve rugosa, y se debilita, lo que hace que se pegue los alimentos.
El acero inoxidable suele ser mas resistente, si se mantiene, limpiando la parrilla después de cada uso, puedes tener parrilla toda la vida.
Las más indicadas, pero también las mas cara, suelen ser las de hierro fundido, que son las que mas aguanta el calor. No solo lo aguanta, pero lo mantiene constante, y por mas gruesas y pesadas, mejor.
Y si tu parrilla esta revestida de porcelana, ayudara aún más, a la hora de no pegarse, pero ten cuidado cuando elijes el cepillo para limpiar la parrilla, para no raspar el revestimiento también.